Category:

Habkönnyű sütőtökös sajttorta

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg vajas keksz 6 dkg vaj 2,5 dkg cukor 1 csipet fahéj 1 csipet só 7 dkg pekándió A sajtos alaphoz: 1 kg krémsajt 17 dkg tejföl 5 tojás 2 tojássárgája 22,5 dkg sütőtökpüré 15 dkg barna cukor 20 dkg cukor 1 teáskanál fahéj 1 csipet szerecsendió szegfűszeg gyömbér 2 teáskanál […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Körtesaláta sült camembert sajttal, angolzellerrel és mézes-almaecetes dresszinggel

Decemberi lapszámunkban a már megjelent Zümmögés a konyhában, Vida József és Rúzsa Magdi szakácskönyvéből szuper recepteket találtok. Mindegyiknek van egy közös pontja, mégpedig a méz.  Hozzávalók: A dresszinghez: 1 ek dijoni mustár 2 ek méz 2 ek almaecet 3 ek olívaolaj csipet só, bors A salátához: 1 körte olívaolaj 3 szál angolzeller 1 kígyóuborka 40 […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Mézes-mázas sült sonka

Hozzávalók: 1 egész főtt sonka (csontozatlan, vágatlan) Az édes forró mézes mustáros mázhoz: 3 evőkanál édes, forró mézes mustár (barna mustár és méz) 2 evőkanál barna cukor Kb. 50 szegfűszeg vagy a mézes kakukkfüves mázhoz: 3 evőkanál olvasztott vaj 2 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű (vagy 2 teáskanál száraz) 60 ml almaecetet 60 ml méz […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Karácsonyi céklaleves

Hozzávalók: 30 dkg marhalábszár 50 dkg marhacsont 1 babérlevél só, bors 2 gerezd fokhagyma 40 dkg cékla 1 kis fej hagyma 20 dkg sárgarépa 10 dkg petrezselyemgyökér 30 dkg fehér káposzta 2+2 ek olaj 1 ek kristálycukor 2 ek paradicsompüré 2 ek citromlé 2 dl tejföl + 2 kk a díszítéshez 2 ek rizsliszt 5-6 […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Gáspár Bea visszaült az iskolapadba, cukrászmesternek tanul

Gáspár Bea tavaly még nem is gondolta volna, hogy Bea konyhája című, első nagy szakácskönyve hatalmas sikert arat. A népszerű háziasszony számára nem volt kérdés, hogy lesz folytatás, hiszen rengeteg recept volt még a tarsolyában. A rajongóknak csupán egy évet kellett várni a második könyvére, ami reményei szerint legalább akkora örömet okoz az olvasók számára, […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Tésztában sült mézes sonka tejszínes tormával és zsíros kaláccsal

Decemberi lapszámunkban a már megjelent Zümmögés a konyhában, Vida József és Rúzsa Magdi szakácskönyvéből szuper recepteket találtok. Mindegyiknek van egy közös pontja, mégpedig a méz. Hozzávalók: A sonkához: 2 dl langyos víz 40 dkg kötözött sonka 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db babérlevél 5 dkg reszelt torma 1 kk só 1 dkg majonéz […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Marton Adri: Az ünnepekben számomra a zselés szaloncukor a legcsábítóbb

Marton Adri szerény körülmények között nőtt fel, egész gyerekkorától fontos számára a karácsony. A gasztroműsorvezető idén is mindenféle finomsággal fogja elkényeztetni családját, de a zselés szaloncukor sem hiányozhat ilyenkor, aminek egyszerűen nem tud ellenállni. Kislányként Marton Adrienn mindig nagyon várta a karácsonyt, ami az év legcsodásabb ünnepét jelentette a számára. „Nem voltunk egy jómódú család, […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Kardamomos keksz, citromos fehércsokival

Hozzávalók: 18 dkg liszt 1/4 teáskanál só 3/4 teáskanál őrölt kardamom, vagy 8 kardamomhüvely 12 dkg puha vaj 10 dkg cukor 1 tojás 1/2 teáskanál rózsavíz 1/2 citrom kifacsart leve 18 dkg fehér csoki 1/2 citrom reszelt héja Elkészítés: Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet a sóval, valamint hozzáadjuk az őrölt kardamomot is. Egy másik tálban, […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Tejszínes harcsafilé leves

Hozzávalók: 40 dkg fekete harcsafilé 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1-2 db krumpli 3 szál zellerzöld só 1 zöldségleveskocka őrölt bors szerecsendió 2 dl tejszín 1,5 l víz 2 evőkanál olívaolaj A tálaláshoz: főtt tojás párolt brokkoli Elkészítés: A harcsafilét felvágjuk kockákra. A krumplit csíkozzuk, a vöröshagymát és a fokhagymát pedig apróra vágjuk. Egy […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Sültsárgarépa-leves savanyított gyömbérrel

Decemberi lapszámunkban a már megjelent Zümmögés a konyhában, Vida József és Rúzsa Magdi szakácskönyvéből szuper recepteket találtok. Mindegyiknek van egy közös pontja, mégpedig a méz. Hozzávalók: A leveshez: 30 dkg sárgarépa 1 fej lilahagyma 1 dl olaj 1 tk méz só 1 tk gyömbérpor 1 narancs leve és héja 1 szál újhagyma szárított chili A […]

Tovább...
Posted On :