Hozzávalók:
4 nagyobb csicsóka
3 angol zeller szár
1 ek kukoricaliszt
2 dkg vaj
3 dl teljes tej (házi tej)
só
színes bors
1 babérlevél
szerecsendió
4 kelbimbó
2 cikk fokhagyma
2 ek olaj
Elkészítése:
A csicsókát alaposan megmossuk, a szárzellert úgyszintén, és kisebb darabokra vágjuk.
Olvasztott vajon dinszteljük, és felöntjük 1 l vízzel.
Fűszerezzük, és megfőzzük, majd pürésítjük.
A kukoricalisztből habarást készítünk, és hozzáadjuk a leveshez, amit kiforralunk néhány perc alatt.
Az olajon barnulásig pirítjuk a fokhagymát, néhány percig pirítjuk a levelekre szedett kelbimbókat, majd kiszedjük papírtörlőre, és a forró leves tetején tálaljuk.
