Hozzávalók:
2 kígyóuborka
10 dl natúr joghurt
3 gerezd fokhagyma
1 csokor kapor
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
Elkészítés:
Az uborkát apró kockákra vágjuk, vagy nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Sózzuk, borsozzuk, körülbelül fél órát állni hagyjuk.
A joghurtot simára keverjük 2 dl vízzel, az olívaolajjal, egy csipet cukorral és ízlés szerint – attól függ, mennyire sóztuk meg az ubit – sóval.
A kaprot apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk és a joghurthoz adjuk.
Amikor az ubit már jól átjárta a só és ettől levet eresztett, hozzáadjuk a joghurthoz és egy-két órára hűtőbe tesszük.
