Hozzávalók:
2 nagyobb méretű, filézett csirkemell
35 dkg sótlan, pörkölt mogyoró
1 dl olívaolaj
csipetnyi őrölt bors és chilipor
1 mk currypor
1 dl szójaszósz
Elkészítés:
A mogyorót ledaráljuk, vagy mozsárban nagyon apróra törjük.
Lábasba tesszük, és melegítés közben hozzáadjuk az olívaolaj felét, valamint a fűszereket. Kevergetve gyorsan összeforraljuk, és amikor lágyan krémszerűvé válik, félretesszük.
A csirkét nagyon vékony csíkokra vágjuk, serpenyőben (só nélkül) átpirítjuk a maradék olívaolajon, majd összekeverjük a mogyorós masszával. Végül az egészet összemelegítjük.
Rizzsel, aprított petrezselyemzölddel vagy korianderrel tálaljuk.
