A kelbimbó is azon „zöld” növényeink egyike, amit csak kevesen használnak. Pedig tökéletesen illik húsokhoz, csakúgy, mint főzeléknek is kiváló. Most levesben kapott főszerepet.
Hozzávalók:
- 1 kis fej vöröshagyma
- 30 dkg kelbimbó
- 20 dkg zöldbab
- 2 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 2 közepes krumpli
- 1 csapott evőkanál finomliszt
- 1,5 liter víz
- csipetnyi cukor
- 2 dl tejföl
- 3 dkg vaj
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, és a vajon megfonnyasztjuk. A répákat karikára, a krumplit kockára, a zöldbabot darabokra vágjuk, és a hagymán kevergetve kissé megpirítjuk a kelbimbóval együtt. A liszttel meghintve a tűzön még fél percig keverjük, majd vízzel felengedjük. Sózzuk, csipetnyi cukorral ízesítjük, és 20 perc alatt megfőzzük. A tejfölt hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk, és tálaljuk.
