Milyen desszert vagy torta illene leginkább a húsvéthoz, ha nem a répatorta? Több változata is van, mi most a mogyorósat mutatjuk be.
Hozzávalók:
- reszelt narancshéj
- igény szerint marcipánmassza
- 15 dkg fehér csokoládé
- 4 evőkanál szilvalekvár
- 30 dkg méz
- 3 evőkanál narancs kifacsart leve
- 8 tojás
- 4 teáskanál sütőpor
- 50 dkg mogyoró
- 2 evőkanál finomliszt
- 50 dkg sárgarépa
Elkészítés:
A megtisztított sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk 2 evőkanál lisztet, a mézet, mogyorót, sütőport, valamint a narancslével és reszelt narancshéjjal összekevert tojássárgájákat. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztába forgatjuk. Ha szépen eldolgoztuk a masszát, kivajazott, sütőpapírral bélelt, 26 cm átmérőjű kerek tortaformába öntjük. Előmelegített 200 fokos sütőben 55 percig sütjük. Sütés után rácsra borítjuk, és óvatosan lefejtjük róla a sütőpapírt. Hagyjuk hűlni, közben a bevonathoz a lekvárt kevés vízzel felforraljuk, megkenjük vele a lehűlt tészta tetejét és oldalát egyaránt. A vízgőz fölött felolvasztott fehér csokoládéval megkenjük a torta tetejét, majd a marcipánmasszából apró répákat formázunk, ezzel díszítjük.
