Az a jó a desszertek világában, hogy nincs lehetetlen. Első hallásra bizonyára furcsán hangzik a mákos tészta muffin, de… Igenis finom, különleges, és még a gyerekek is imádni fogják!

Hozzávalók:
- 40 dkg széles metélt tészta
- 4 evőkanál vaj vagy margarin
- 20 dkg porcukor
- 6 tojás
- 35 dkg tejföl
- 20 dkg darált mák
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 kezeletlen citrom reszelt héja
- 2 teáskanál olaj a formát kikenni
Elkészítés:
A tésztát (ha hosszabb fajta, eltördeljük) sós, bő vízben puhára főzzük, átöblítjük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni. A sütőt előmelegítjük. Egy 12 db-os formát vékonyan kikenünk olajjal és muffin papírral kibéleljük. Egy tálban a vajat vagy margarint a porcukorral elkezdjük keverni, majd egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját. Hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját, a darált mákot és jól elkeverjük. Beleforgatjuk a lecsepegett tésztát. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a tésztás masszába forgatjuk. A 12 mélyedésbe egyenlően elosztjuk a tésztát. 180 fokon hőlégkeveréssel 25 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kb. 10 percet, majd ha már hűlt annyit, hogy kézzel meg tudjuk fogni, akkor a papírt szépen lehúzzuk róla. Porcukorral meghintve kínáljuk.