Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg liszt
20 dkg margarin
3 tojássárgája
3 dkg élesztő
tej
cukor
A töltelékhez:
3 tojásfehérje
25 dkg porcukor
15 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
Az élesztőt kevés langyos tejjel és cukorral felfuttatjuk, és a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. Három cipóra osztjuk, kicsit hagyjuk pihenni, közben elkészítjük a tölteléket.
A tojásfehérjét a porcukorral gőz felett jó kemény habbá verjük, végül beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, kb. 5-6 mm vékonyra. Megkenjük a kókuszos tojáshabbal, feltekerjük viszonylag szorosan, majd ujjnyi vastag karikákra vágjuk egy jó éles késsel, különben összenyomódik.
Sütőpapírral bélelt gáztepsin 4-5 fokozaton (közepesnél picit gyengébb) kb. 15 -20 perc alatt készre sütjük.
