Hozzávalók:

1 fej karfiol

40 dkg liszt

10-15 dkg sajt

2 tojás

4-5 dl tej

1 kis csokor bazsalikom és petrezselyemzöld

só, bors

Elkészítés:

A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és villával összetörjük.

Elkeverjük a lisztet a tojással, tejjel, a reszelt sajttal, az apróra vágott bazsalikommal, petrezselyemzölddel, sóval, borssal, majd a karfiollal is. Sűrűn folyós palacsintatészta állaga legyen. Sózzuk, borsozzuk.

A palacsintasütőt felmelegítjük és kevés olajban evőkanálnyi adagonként, kör alakúra szétterítve mindkét oldalát pirosra sütjük.