Manapság már több ezer forintot is elkérnek egy pizzáért. Otthon a töredékéért elkészíthetjük. Egy kis rafinériával ráadásul igen laktatós étel varázsolható belőle. Például egy sajtos, spenótos tartalmas egyveleggel töltve. Mutatjuk!
Hozzávalók:
- 50 dkg finom- vagy pizzaliszt
- 0,7 dkg száraz élesztő
- 300 ml langyos víz
- 2 ek olívaolaj
- 1 tk só
- 1 tk cukor
- 20 dkg friss spenótlevél
- 20 dkg ricotta (lecsepegtetve)
- 15 dkg reszelt mozzarella sajt
- 5 dkg reszelt parmezán sajt
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk szárított oregánó
- 1 dkg friss bazsalikom
- 1 tojás (a kenéshez)
Elkészítés:
A tésztához a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot összekeverjük, majd langyos vízzel és az olajjal összegyúrjuk. Addig dagasztjuk, amíg egy rugalmas, sima tésztát kapunk. Egy órán át, meleg helyen, letakarava pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A spenótot felfuttatjuk kevés olajon egy serpenyőben, a zúzott fokhagymával, addig, amíg összeesik. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd nyomjuk belőle ki a vizet. Keverjük össze a ricottát, a mozzarellát, a parmezánt, a fűszereket a kinyomkodott, felvágott spenóttal. A megkelt tésztát felezzük el, nyújtsuk két körlappá. Az egyikre halmozzuk rá a tölteléket, majd tegyük rá a már kinyújtott másik tésztát. Nyomkodjuk össze a széleket, majd kenjünk le a tojással, szurkáljuk meg a tetejét villával. A 220 Celsius fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 20-25 perc alatt készre sütjük.
