Nem csak a magyar konyhának van lecsója. A franciák ratatouille-ra „keresztelték”, az izraeliek pedig a Shakshouka nevet adták neki. Utóbbit mutatjuk, milyen is az ő változatuk.
Hozzávalók:
- 1 nagy vöröshagyma, finomra vágva
- 4 tojás
- 6 közepes paradicsom
- olaj
- paprika
- só
Elkészítés:
Egy nagy serpenyőben, kevés olajon aranybarnára pirítjuk a hagymát. A paradicsomot nagy lyukú reszelőn legyaluljuk, s a hagymához adjuk. Lassú tűzön, fedő előtt sütjük tovább még kb. 25 percig. Ekkor levesszük a fedőt, ráütjük a tojásokat, megkeverjük, s fedő alatt sütjük még 3-4 percig. Végül sózzuk, paprikázzuk.
