A karfiol a levesként, rántva vagy akár rakott formában kerül legtöbbször az asztalra. Pedig kiváló alapanyag. Például egy ropogós koronghoz, ami kiválthatja még a rántott húst is.
Hozzávalók:
- 1 kg karfiol
- 5 dkg sajt
- 2 db tojás
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedjük, majd alaposan megmossuk. Forrásban lévő vízbe tesszük, és 8-10 percig főzzük, majd leszűrjük. Késes robotgéppel felaprítjuk, vagy akinek nincs, villával is összetörheti, esetleg a krumplinyomót is használhatjuk. Hozzáadjuk a tojásokat, a reszelt sajtot, sóval, borssal, zúzott fokhagymával ízesítjük, majd alaposan összedolgozzuk a masszát. Ha nem áll össze, egy-két evőkanál zsemlemorzsát adjunk hozzá. Gombócokra adagoljuk, megforgatjuk zsemlemorzsába, egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, jó távol egymástól, majd egyforma korongokra lapítjuk őket. Megspricceljük kevés olajjal, és a 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.
