Végre elérkeztünk ahhoz a ponthoz is, hogy az újburgonya megjelent a zöldségeseknél, a piacokon, az üzletekben. Viszont, nem csak köretként használhatjuk fel. Egy komplett, meleg salátát mutatunk belőle, amit vajkrémmel és juhsajttal tettünk különlegessé.
Hozzávalók:
- 1 kg újkrumpli
- 2 ek vágott petrezselyem
- 2 ek friss citromlé
- ¼ citrom reszelt héja
- 2 gerezd fokhagyma reszelve
- 4 ek olívaolaj
- 1 doboz natúr vajkrém
- 10 dkg juhsajt
Elkészítés:
A krumplist sós vízben megfőzzük, és a többi hozzávalóval alaposan összekeverjük, a citromlét rakjuk bele utoljára, mert ettől keményebb lesz a krém. A leszűrt forró krumplit a krémre tesszük, és összeforgatjuk. Tálaláskor megszórjuk a reszelt sajttal. Igazából melegen, és hidegen is remek a saláta szerintem érdemes mindkét kóstolásra lehetőséget hagyni.
