A cukkini kedvelőinek szerencséjük van, mert ez a csodás zöldség télen is mindenhol elérhető. Rengeteg étel alapanyagául szolgál, ilyen az isteni muffin is.
Bővebben: Cukkinis muffin
Hozzávalók:
- 50 dkg cukkini
- 25 dkg tönkölyliszt
- 0,5 csomag sütőpor
- 10 dkg olvasztott margarin
- 2 tojás
- 1 kis pohár natúr joghurt
- 10 dkg vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk só
- őrölt feketebors
- 10 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A cukkinit a lereszeljük, besózzuk, és állni hagyjuk.
Az olvasztott margarint a tojásokkal elkeverjük, majd belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a joghurtot, a reszelt sajtot és a jól kinyomkodott cukkinit. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a fűszerekkel, majd a cukkinis masszához adjuk.
Egy 12-es muffinformát kikenünk margarinnal, és fagylaltos kanállal belekanalazzuk a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben, 18 perc alatt készre sütjük.
