Az eredeti tavaszi tekercs zöldséges töltelékkel készül, de miért ne lehetne egy kis hússal felturbózni? A keleti ízvilág így megmaradt.
Hozzávalók:
- 12 darab tavaszi tekercs lap
- 2 gomba (szárított shiitake)
- 4 szál újhagyma
- 10 dkg konzerv bambuszrügy
- 15 dkg csirkemell
- 2 evőkanál szójaszósz
Elkészítés:
A gombát beáztatjuk, amikor már kiengedett, akkor vékony csíkokra vágjuk. A csirkemellet is felcsíkozzuk, majd kevés olajon lepirítjuk, ezután hozzáadjuk a gombát, a megtisztított, felvágott bambuszrügyet, a megmosott és vékonyra vágott újhagymát, majd az egészet átpirítjuk. Szójaszósszal ízesítjük, a tésztákat megtöltjük a töltelékkel. Az elhabart tojással vagy egy kis vízzel összeillesztjük a széleket, és gyorsan kisütjük a tekercseket.
