Hozzávalók:

25 dkg leveles tészta

16 dkg zöld spárga

4 szelet füstölt sonka

4 szelet sajt

A tetejére:

1 felvert tojás

szezámmag

Elkészítés:

Egy fazékba vizet forralunk, melybe ízlés szerint sót, illetve egy csipet cukrot teszünk. Az előre megtisztított, jól megmosott spárgákat a lobogó vízbe dobjuk, újra forrástól számított 5 perc után szűrő segítségével jeges vízbe kiszedjük.

A leveles tésztát kicsomagoljuk, 4 egyenlő részre vágjuk, mindegyik tésztára 1 szelet sajtot fektetünk, majd 1-1 szelet sonkával a spárgákat körbetekerjük és átlósan a sajtra rakjuk. A tészta két ellentétes sarkát szorosan ráhajtjuk.

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakjuk, felvert tojással lekenjük, szezámmaggal megszórjuk, előmelegített sütőben készre sütjük.