Nincs olyan háztartás, ahol az őszi-téli időszakban ne lenne fellelhető a narancs. A gyerekek még szüneten, sokan nem dolgoznak, miért ne lehetne egy isteni tortát készíteni? Igen! Narancsból. Isteni finom, egyszerű tészta, ám annál finomabb.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 10 dkg liszt
- 5 dkg étkezési keményítő
- fél teáskanál sütőpor
- 1 narancs reszelt héja
- 1 citrom reszelt héja
- 4 tojás
- 15 dkg cukor
- 8 dkg olvasztott vaj
- 5 dkg mandulaforgács
- 5 dkg aranymazsola
Az öntethez:
- 1,5 dl frissen facsart narancslé
- 2 evőkanál narancslikőr
- fél citrom leve
- 1 evőkanál cukor
Elkészítés:
A lisztet a keményítővel, a sütőporral és a megmosott narancs héjával összekeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáöntjük az olvasztott és langyosra hűlt vajat, majd beleforgatjuk a lisztes keveréket és a mazsolát. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztamasszához keverjük. Egy kapcsos tortaformát kivajazunk, sütőpapírral kibéleljük, azt is kivajazzuk, megszórjuk a mandulaforgáccsal, és a mandulás alapra öntjük a tésztát. Előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt aranybarnára sütjük, ha kész, 10 percig a zárt ajtajú sütőben hagyjuk. A narancslevet a citromlével és a cukorral meglangyosítjuk, és ha fokozni akarjuk az élvezeteket, hozzáöntjük a narancslikőrt is. A langyosra hűlt süteményt tálra borítjuk, hogy a mandulás alja legyen felül, és lehúzzuk róla a sütőpapírt. A tésztába egy hurkapálcával több helyen beleszúrunk, és a narancslevet úgy öntjük rá, hogy a lyukakba befolyjon a lé, és a tészta beszívja. Végül porcukorral megszórva tálaljuk.
