A sajttorta határozottan az a desszert, amit világszerte ismernek és imádnak. Lehet sütve, sütés nélkül, ezer variáció található rá, mindegyiket szeretik a sütemény rajongók. Mi most egy cseresznyés, hűtős receptet mutatunk, hogy a kezdők sem maradjanak siker nélkül.
Hozzávalók:
- 200 g keksz
- 40 g olvasztott vaj
- 40 ml sűrített tej
- 300 g nagy zsírtartalmú sajtkrém
- 2 citrom reszelt héja és leve
- 125 g vegyes bogyós gyümölcsök (pl. málna, eper, ribiszke)
- 5 ek porcukor
A tetejére:
- cseresznyés vagy bármilyen más gyümölcs zselatin
Elkészítés:
Zúzzuk össze a kekszet, majd keverjük össze az olvasztott vajjal. Finoman nyomkodjuk bele egy tortaforma aljába úgy, hogy 2 ujjnyi vastagságban a peremét is fedje. Egy tálban robotgép segítségével keverjük össze a sajtkrémet és a sűrített tejet. Adjuk hozzá a citrom levét és reszelt héját, valamint 4 ek cukrot. Oszlassuk el a krémet a kekszes rétegen. Fedjük le és hagyjuk hűtőszekrényben egy éjszakán át. A gyümölcsöket tegyük egy serpenyőbe, porcukrozzuk és süssük 1-2 percig, míg levet enged és a cukor elolvad. Hagyjuk kihűlni és tegyük hűtőszekrényben. Készítsük el a leírás szerint a zselatint, és amikor már kezd sűrűsödni, öntsük a tortára, és ismét tegyük vissza a hűtőbe. Vágjunk formás tortaszeleteket belőle, és a gyümölcs öntettel locsoljuk meg.
