Hozzávalók:
50 dkg brokkoli
6-7 szem burgonya
1 fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
kifli karikázva pirítva
só
bors
ételízesítő
szerecsendió
őrölt kömény
1 evőkanál liszt
3 evőkanál étolaj
2,5 dl főzőtejszín
10 dkg cheddar sajt
Elkészítés:
A fagyasztott brokkolit kiengedjük hideg vízben, megpucoljuk a hozzávalókat. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és az olajban megdinszteljük. Amikor üvegesre pirult a hagyma és a fokhagyma, 1 evőkanál lisztet adunk hozzá. Amikor bebarnult felöntjük vízzel és felforraljuk.
Hozzáadjuk a brokkolit, és felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi. Fűszerezzük ízlés szerint. Ha a zöldségek átfőttek, hozzáöntjük a tejszínt. Még egyet forralunk rajta és botmixerrel pürésítjük.
Belereszelünk ízlés szerint cheddar sajtot és a pirított kiflikarikákkal tálaljuk.
