Hozzávalók:
1 fej karfiol
40 dkg liszt
10-15 dkg sajt
2 tojás
4-5 dl tej
1 kis csokor bazsalikom és petrezselyemzöld
só, bors
Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és villával összetörjük.
Elkeverjük a lisztet a tojással, tejjel, a reszelt sajttal, az apróra vágott bazsalikommal, petrezselyemzölddel, sóval, borssal, majd a karfiollal is. Sűrűn folyós palacsintatészta állaga legyen. Sózzuk, borsozzuk.
A palacsintasütőt felmelegítjük és kevés olajban evőkanálnyi adagonként, kör alakúra szétterítve mindkét oldalát pirosra sütjük.