Hozzávalók:
40 dkg bármilyen olasz tészta
40 dkg zöldborsó
fél csokor menta
5 dkg reszelt parmezán
10 dk g félzsíros tejszín
17,5 dkg sonka
Elkészítés:
A tésztát sós, lobogó vízben megfőzzük, majd az utolsó egy percben hozzádobjuk a zöldborsó felét, majd együtt leszűrjük.
A mentaleveleket letépkedjük a szárról és egy turmixgépbe tesszük a borsó másik felében, a sajt felével és a tejszínnel, majd összeturmixoljuk.
A sonkát vékony csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk a tésztához, valamint a szószt és a sajt másik felét. Visszatesszük a tűzre és alaposan összeforgatjuk és felforrósítjuk. Végül kevés sajttal megszórva, mentalevéllel díszítve tálaljuk.
