Hozzávalók:

20 dkg rizs

1-1 piros és sárga pritaminpaprika

1 fej vöröshagyma

só és bors ízlés szerint

1,5 liter zöldség alaplé

15 dkg zöldbab

kevés olaj

1 tk pirospaprika

Elkészítés:

20 dkg rizst kevés olajon megpirítunk, majd egy kisebb fej vöröshagymát apró kockákra vágva hozzáadjuk, és együtt dinszteljük. Ekkor megszórjuk kevés pirospaprikával, sóval és borssal, majd hozzáadjuk a közepes darabokra aprított zöld- és sárga pritaminpaprikát. Kevés ideig együtt pároljuk.

Ekkor felöntjük 1,5 liter zöldség alaplével, hozzáadjuk a zöldbabot, és készre főzzük.

Tálalhatjuk friss ropogós kenyérrel, petrezselyemzölddel megszórva.