Hozzávalók:
1 cukkini
1 sárgarépa
1 fej vöröshagyma
1 tojással
kevés olaj
3 ek liszt
kevés só
Elkészítés:
Az alapanyagokat megmossuk, megpucoljuk, majd feldaraboljuk.
Pici olajon pár percig pirítjuk, majd fedő alatt további tíz percig pároljuk.
Közben 3 púpos evőkanál lisztet, 1 kávéskanál sót, egy egész tojást 4 evőkanál vízzel simára kavarunk.
Ezután a megpárolt zöldségeket beleöntjük a masszába, és összekeverjük.
Egy kerek pite formát vékonyan kikenünk olajjal, beleöntjük a kész „tésztát” és 170 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük. A végeredmény egy könnyű pite.
