Hozzávalók:
40 dkg leveles tészta
20 dkg zöldborsó
10 dkg sonka
10 dkg császárszalonna
3 tojás
3 dl tejszín
15-20 dkg reszelt sajt
só
bors
petrezselyemzöld
olaj
Elkészítés:
A leveles tésztát kinyújtjuk, a kosárkaformákhoz mérve korongokat vágunk úgy, hogy a kosárforma szélét is takarja. A kivágott tésztakorongokkal kibéleljük a formákat.
A zöldborsót puhára főzzük, majd leszűrjük. A császárszalonnát csíkokra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldborsót és az apróra vágott sonkát. A tojást felverjük a tejszínnel, belekavarjuk a reszelt sajtot meg az apróra vágott petrezselyemzöldet, sóval, borssal fűszerezzük.
A tésztát 5 perc alatt elősütjük, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a zöldborsós ragut, és rákanalazzuk a tojástölteléket. 180 fokos sütőben 20-30 perc alatt megsütjük. Melegen vagy hidegen tálalva, önmagában vagy zöldségsalátával kínáljuk.
