Hozzávalók:

kevés olaj

1 csirkemell filé

½ doboz csemegekukorica konzerv

2 dl paradicsom püré

4 kisebb paradicsom

fél fej hagyma

erős paprika

1 liter alaplé

6-8 szál friss, koriander levél

A tálaláshoz:

tortilla chips

jalapeno paprika

Elkészítés:

Kevés olajon pirosra sütjük a csirkemellet, amit ezt követően kis kockákra vágunk, majd félreteszünk. A hagymát kockára vágjuk, a paradicsomokat karikára szeleteljük. A koriandert leveleire szedjük. Az erős paprikát szintén karikára vágjuk.

A hagymás kevés olajon dinszteljük meg, majd dobjuk rá a koriander felét, a kukoricát, és az erős paprikát. Kicsit dinszteljük együtt a zöldségeket, majd hozzáadjuk a csirkemell kockákat is. Óvatosan kevergessük, hogy a húskockák egyben maradjanak.

Ezt követően adjuk hozzá a paradicsomokat, és a paradicsompürét. Forralunk rajta egyet, majd felöntjük az alaplével. Forraljuk fel. Tálaljuk tortilla chipsszel.