Hozzávalók:

1 kg eper

70 dkg cukor

1 citrom

3 dl víz

Elkészítés:

A cukrot a vízzel sűrűre főzzük, a habját leszedjük. Beletesszük az eper kétharmad részét, majd ha már levet eresztett, hozzáadjuk a maradék gyümölcsöt és a citrom kicsavart levét.

A gyümölcsöt 8 percig forraljuk, majd forrón üvegekbe szedjük, a visszamaradt szirupot kocsonyásodásig főzzük, majd a gyümölcsre öntjük.

Lekötjük, és 15 percig gőzöljük. Letakarva lassan kihűtjük. Süteményekre vagy akár kenyérre kenve is isteni finom.