Category:

Zöldséges lepény

Hozzávalók: 1 cukkini1 sárgarépa1 fej vöröshagyma1 tojássalkevés olaj3 ek lisztkevés só Elkészítés: Az alapanyagokat megmossuk, megpucoljuk, majd feldaraboljuk.Pici olajon pár percig pirítjuk, majd fedő alatt további tíz percig pároljuk.Közben 3 púpos evőkanál lisztet, 1 kávéskanál sót, egy egész tojást 4 evőkanál vízzel simára kavarunk.Ezután a megpárolt zöldségeket beleöntjük a masszába, és összekeverjük.Egy kerek pite formát […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Fraisier torta

Hozzávalók: A tésztához: 75 g finomliszt3 tojás (szétválasztva)75 g cukor25 g porcukor A vajkrémhez: 6,5 dkg cukor1,5 ek víz1 tojásfehérje3 tojássárgája12 dkg cukor50 ml víz18 dkg vaj A cukrász krémhez: 0,5 db vanília250 ml tej6 dkg cukor2,5 dkg kukoricakeményítő3 tojássárgája2,5 dkg vaj Az összeállításhoz: 30 dkg eper Elkészítés: A tésztához a tojásfehérjéket egy csipet sóval […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Tejszínes-gombás galuska

Hozzávalók: 25 dkg barna sampinyon gomba1 kis fej hagyma5 dkg szeletelt bacon2 dkg vaj/margarinsóbors3 dl tejszín2 gerezd fokhagyma1-2 csipet chilipor1 nagy csokor petrezselyem2,5 dl tej2 tojás40 dkg finomliszt Elkészítés: A gombát megtisztítjuk és vékonyan felszeleteljük. A hagymát meghámozzuk és karikákra gyaluljuk. A szalonnát 1 cm-es csíkokra vágjuk, megpirítjuk a felforrósított vajban/margarinban, a pörcöket kiszedjük, félretesszük. […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Olívás házi kenyér

Hozzávalók: 40 dkg kenyérliszt20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt2 teáskanál só1 teáskanál kristálycukor1 teáskanál 10%-os ételecet1 dl étolaj3 dl víz3 dkg élesztő2 gerezd fokhagyma6 szem olívabogyó Elkészítés: A langyos liszteket átszitáljuk egy tálban, hozzáadjuk a sót, cukrot, ecetet. Az étolajat, langyos vizet a közepébe locsoljuk, majd belemorzsoljuk a friss élesztőt és alaposan átdagasztjuk, amíg közepesen kemény […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Lekváros linzer

Hozzávalók: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 zacskó vaníliás cukor 1 tk sütőpor 1 csipet só 20 dkg vaj fél darab citrom héja 1 darab tojássárgája ízlés szerint baracklekvár Elkészítés:Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a sót. A felkockázott, nagyon hideg vajat morzsoljuk […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Baconos-pizzakrémes pálmalevelek

Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott leveles tészta2 közepes fej lilahagyma20 dkg bacon10 dkg reszelt sajtőrölt bors1 tubus pizzakrém1 tojás Elkészítés: A bacont felvágjuk apró kockára, és egy serpenyőben zsírjára sütjük, ha kész, kiszedjük egy tálkába. A lilahagymát is apróra vágjuk, majd a bacon kisült zsírjába dobjuk, és enyhén megpirítjuk, a bacont visszatesszük.A tésztát miután kiolvasztottuk, egy […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Francia lecsó – Ratatouille

Hozzávalók: 2 nagy fej vöröshagyma4 nagyparadicsom4 közepes paprika1 nagy padlizsán2 közepes cukkini1 teáskanál cukor2 babérlevél3 szál kakukkfű8 levél bazsalikom3 gerezd fokhagyma1 csokor petrezselyem4 ek olívaolajsó ízlés szerint Elkészítés: Meghámozzuk, és fölkockázzuk a paradicsomot. Vékony csíkokra szeleteljük a hagymát. Nagyobb kockára vágjuk a paprikát, a padlizsánt és a cukkinit.Kis lángon 10 percig pirítjuk a hagymát olívaolajon, […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Frissítő paradicsomos görögdinnyeleves

Hozzávalók: 3 paradicsom1 kg görögdinnye2 narancs1 kis gyombérízlés szerint egy kis sókevés cukor Elkészítés: A paradicsomokat megmossuk, majd felszeleteljük, és ízesítjük sóval és borssal.Ráreszeljük a gyömbért és a narancsok héját egyaránt, majd betesszük egy 90 fokra előmelegített sütőbe 1-2 órára aszalódni.Miután kész, hagyjuk kicsit hűlni. A dinnyét szeleteljük fel, majd magozzuk ki. Tegyük egy nagy […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Vaníliás panna cotta

Hozzávalók: 1 dl zsíros friss tej6 dl 30%-os habtejszín1 vanília rúd4 lapnyi zselatin10 dkg finomított fehér kristálycukor1 rúd bourbon vanília Elkészítés: A tejet és a tejszínt egy közepes, lehetőleg vastag aljú fazékba öntjük. A vanília rudat óvatosan hosszában felvágjuk, majd a benne rejtező magokat belekaparjuk a tejes tejszínbe. Magát a rudat is beletesszük, és nem […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Póréhagymás ágyon sült sonkás pizza

Hozzávalók: 20 dkg kész friss rétestészta1 póréhagyma, csíkokra vágva20 dkg sonka, csíkokra vágva5 dkg reszelt ementáli sajt12,5 dkg krémtejszín3 tojássárgájasó és borsvaj a kenéshez10 dkg gomba1 marék rukkola a tálaláshoz Elkészítés: A réteslapot a csomagoláson leírtak szerint előkészítjük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.A póréhagymát sós vízben rövid ideig blansírozzuk. A krémtejszínt összekeverjük a tojás sárgákkal, […]

Tovább...
Posted On :