Category:

Zöldséges lepény

Hozzávalók: 1 cukkini1 sárgarépa1 fej vöröshagyma1 tojássalkevés olaj3 ek lisztkevés só Elkészítés: Az alapanyagokat megmossuk, megpucoljuk, majd feldaraboljuk.Pici olajon pár percig pirítjuk, majd fedő alatt további tíz percig pároljuk.Közben 3 púpos evőkanál lisztet, 1 kávéskanál sót, egy egész tojást 4 evőkanál vízzel simára kavarunk.Ezután a megpárolt zöldségeket beleöntjük a masszába, és összekeverjük.Egy kerek pite formát […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Fraisier torta

Hozzávalók: A tésztához: 75 g finomliszt3 tojás (szétválasztva)75 g cukor25 g porcukor A vajkrémhez: 6,5 dkg cukor1,5 ek víz1 tojásfehérje3 tojássárgája12 dkg cukor50 ml víz18 dkg vaj A cukrász krémhez: 0,5 db vanília250 ml tej6 dkg cukor2,5 dkg kukoricakeményítő3 tojássárgája2,5 dkg vaj Az összeállításhoz: 30 dkg eper Elkészítés: A tésztához a tojásfehérjéket egy csipet sóval […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Tejszínes-gombás galuska

Hozzávalók: 25 dkg barna sampinyon gomba1 kis fej hagyma5 dkg szeletelt bacon2 dkg vaj/margarinsóbors3 dl tejszín2 gerezd fokhagyma1-2 csipet chilipor1 nagy csokor petrezselyem2,5 dl tej2 tojás40 dkg finomliszt Elkészítés: A gombát megtisztítjuk és vékonyan felszeleteljük. A hagymát meghámozzuk és karikákra gyaluljuk. A szalonnát 1 cm-es csíkokra vágjuk, megpirítjuk a felforrósított vajban/margarinban, a pörcöket kiszedjük, félretesszük. […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Meglestük, mit evett Michael Flatley Újpesten

Húsz éve felállva tapsol neki a közönség. Mi leültünk vele ebédelni és gasztronómiáról beszélgetni. – Hogy ízlik?– Nagyszerű ez a sushi. – Gondolta volna, hogy egy egykori szocialista szövőgyár épületében ilyet fog enni?– Tudtam, hogy jól főznek Magyarországon, de arra nem számítottam, hogy az újpesti OFF Kulturban ilyen világszínvonalú ellátásban lesz részünk. Fantasztikus ez a […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Olívás házi kenyér

Hozzávalók: 40 dkg kenyérliszt20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt2 teáskanál só1 teáskanál kristálycukor1 teáskanál 10%-os ételecet1 dl étolaj3 dl víz3 dkg élesztő2 gerezd fokhagyma6 szem olívabogyó Elkészítés: A langyos liszteket átszitáljuk egy tálban, hozzáadjuk a sót, cukrot, ecetet. Az étolajat, langyos vizet a közepébe locsoljuk, majd belemorzsoljuk a friss élesztőt és alaposan átdagasztjuk, amíg közepesen kemény […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Lekváros linzer

Hozzávalók: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 zacskó vaníliás cukor 1 tk sütőpor 1 csipet só 20 dkg vaj fél darab citrom héja 1 darab tojássárgája ízlés szerint baracklekvár Elkészítés:Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a sót. A felkockázott, nagyon hideg vajat morzsoljuk […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Baconos-pizzakrémes pálmalevelek

Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott leveles tészta2 közepes fej lilahagyma20 dkg bacon10 dkg reszelt sajtőrölt bors1 tubus pizzakrém1 tojás Elkészítés: A bacont felvágjuk apró kockára, és egy serpenyőben zsírjára sütjük, ha kész, kiszedjük egy tálkába. A lilahagymát is apróra vágjuk, majd a bacon kisült zsírjába dobjuk, és enyhén megpirítjuk, a bacont visszatesszük.A tésztát miután kiolvasztottuk, egy […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Francia lecsó – Ratatouille

Hozzávalók: 2 nagy fej vöröshagyma4 nagyparadicsom4 közepes paprika1 nagy padlizsán2 közepes cukkini1 teáskanál cukor2 babérlevél3 szál kakukkfű8 levél bazsalikom3 gerezd fokhagyma1 csokor petrezselyem4 ek olívaolajsó ízlés szerint Elkészítés: Meghámozzuk, és fölkockázzuk a paradicsomot. Vékony csíkokra szeleteljük a hagymát. Nagyobb kockára vágjuk a paprikát, a padlizsánt és a cukkinit.Kis lángon 10 percig pirítjuk a hagymát olívaolajon, […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Frissítő paradicsomos görögdinnyeleves

Hozzávalók: 3 paradicsom1 kg görögdinnye2 narancs1 kis gyombérízlés szerint egy kis sókevés cukor Elkészítés: A paradicsomokat megmossuk, majd felszeleteljük, és ízesítjük sóval és borssal.Ráreszeljük a gyömbért és a narancsok héját egyaránt, majd betesszük egy 90 fokra előmelegített sütőbe 1-2 órára aszalódni.Miután kész, hagyjuk kicsit hűlni. A dinnyét szeleteljük fel, majd magozzuk ki. Tegyük egy nagy […]

Tovább...
Posted On :
Category:

Vaníliás panna cotta

Hozzávalók: 1 dl zsíros friss tej6 dl 30%-os habtejszín1 vanília rúd4 lapnyi zselatin10 dkg finomított fehér kristálycukor1 rúd bourbon vanília Elkészítés: A tejet és a tejszínt egy közepes, lehetőleg vastag aljú fazékba öntjük. A vanília rudat óvatosan hosszában felvágjuk, majd a benne rejtező magokat belekaparjuk a tejes tejszínbe. Magát a rudat is beletesszük, és nem […]

Tovább...
Posted On :