Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

őrölt bors

3 édesburgonya

8 dl csirkealaplé

csilipor

4 szelet bacon

1 ek olaj

Elkészítés:

Egy kanál olajon megpirítjuk a vöröshagymát. Öt perc múlva mehet mellé a fokhagyma, a só, az őrölt bors és a cayenne-bors. Ezután lehúzzuk a tűzről.

Az édesburgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Az alapléhez adjuk a serpenyőben pihenő hagymákat, és az édesburgonyát ebben a lében 27-30 perc alatt puhárra főzzük.

Turmix segítségével addig dolgozunk vele, amíg tökéletes krémleves állagot nem kapunk.

Serpenyőben pirított bacon, vagy chilipor és friss fűszernövény kerülhet a tetejére.